MAURISCH
Von der Idee zur Manufaktur

Hallo!

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Mein Name ist Miriam El Harchi, ich habe das Ladengeschäft MAURISCH und die erste Bean-to-Bar Schokoladen-Manufaktur am Bodensee gegründet.

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Schon seit dem Film Chocolat wollte ich selber Schokolade herstellen, gerne gegessen habe ich Schokolade schon immer!

Das war auch der Grund für mein Doppelstudium der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur in Wien. Während meines Studiums war ich unter anderem als Autorin von über 10 Kochbücher der Reihe: "Österreich kulinarisch" tätig.

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Ich stamme aus Bregenz am Bodensee und bin tief in der Region verwurzelt, so richtig verliebt habe ich mich aber in Meersburg.

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Nach einer Selbstfindungsphase habe ich 2019 das Ladengeschäfts MAURISCH in Meersburg eröffnet.

Alles stammt aus kleinen Manufakturen und ist in Handarbeit hergestellt. Besondere Schokoladen aus Edelkakao standen immer im Fokus. Dabei ist mir Nachhaltigkeit und direkter Kontakt zu den Kakaobauern ebenso wichtig wie die Kakao-Qualität.

 

2021 konnte ich mir meinen lange gehegten Wunsch nach einer eigenen Manufaktur erfüllen.

Meine MAURISCH Edelschokoladen stelle ich in meinen kleinen Räumlichkeiten aus Edelkakao von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel selbst her und verfeinere mit regionalen Produkte wie Meersburger Wein oder Bodensee-Obst.

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Probieren Sie selbst!

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Derzeit ist unser Team klein, wir suchen immer nach Unterstützung im Verkauf. Bei Interesse gerne melden!

Mobil (Miriam): 0176 23174322 

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