Gefüllte "Bean to Bar" Edelbitterschokolade mit Zwetschken, Zwetschkenbrand und karamelisierten Haselnüssen 

 

Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.

 

Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens) 
gefüllt mit 71% Zwetschken-Creme
Zutaten (alkoholhaltig): Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sahne, Vollmilchpulver, Zwetschken 7,2 %, Haselnüsse 7%, Zwetschkenbrand 3,6%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
Produkt kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten - glutenfrei

 

80 g 

 

Nährwert je 100g Energie: 2138kJ(512kcal)

Fett 34g

davon gesättigte Fettsäuren 12g

Kohlenhydrate 43g

davon Zucker 38g

Eiweiß 5g

Salz <0,1g

Zwetschke & Nüsse Schokolade

3,80 €Preis