Gefüllte "Bean to Bar" Edelvollmilchschokolade mit cremiger Trüffelfüllung mit Subira-Edelbrand (Birnenbrand) und karamelisierten Walnüssen
 
Subira ist eine alte, traditionelle Birnensorte
 
Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.
 
Edelvollmilchschokolade (Kakao: 41% mindestens) gefüllt mit 71% Subira - Creme
Zutaten (alkoholhaltig): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Milch, Sahne, Subirabrand 4%, Walnüsse 7%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
Produkt kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten - glutenfrei 
 
Gewicht: 80 g
 
Nährwerte je 100g Energie: 2207kJ(525kcal)
Fett 35g
davon gesättigte Fettsäuren 12g
Kohlenhydrate 42g
davon Zucker 39g
Eiweiß 6g
Salz <0,1g