Gefüllte "Bean to Bar" Edelvollmilchschokolade mit cremiger Trüffelfüllung mit Subira-Edelbrand (Birnenbrand) und karamelisierten Walnüssen

 

Subira ist eine alte, traditionelle Birnensorte

 

Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.

 

Edelvollmilchschokolade (Kakao: 41% mindestens) gefüllt mit 71% Subira - Creme
Zutaten (alkoholhaltig): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Milch, Sahne, Subirabrand 4%, Walnüsse 7%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
Produkt kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten - glutenfrei 

 

Gewicht: 80 g

 

Nährwerte je 100g Energie: 2207kJ(525kcal)

Fett 35g

davon gesättigte Fettsäuren 12g

Kohlenhydrate 42g

davon Zucker 39g

Eiweiß 6g

Salz <0,1g

Subira (Birnenbrand) & Walnüsse Schokolade

3,80 €Preis

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