Gefüllte "Bean to Bar" Edelbitterschokolade mit Bergkäse & Calvados verfeinert
 
Klingt spannend, ist spannend! Mal eine ganz andere Schokolade, die Cremigkeit des Käses harmoniert mit der Dunkelschokolade und wird mit Calvados abgerundet. Ideal, nicht nur für Käseliebhaber.
 
Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.
Bei Fenkart wird sogar von Hand verpackt! 
 
Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens)
gefüllt mit 71% Bergkäse - Calvados Creme
 
Zutaten (alkoholhaltig): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Milch, Bergkäse 4%, Rosinen, Walnüsse, Calvados 3%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
 
Nährwert je 100g Energie:  2229kJ(517kcal)
Fett 35g
davon gesättigte Fettsäuren 30g
Kohlenhydrate 44g
davon Zucker 41g
Eiweiß 6g
Salz <0,1g