Gefüllte "Bean to Bar" Edelbitterschokolade mit Bergkäse & Calvados verfeinert

 

Klingt spannend, ist spannend! Mal eine ganz andere Schokolade, die Cremigkeit des Käses harmoniert mit der Dunkelschokolade und wird mit Calvados abgerundet. Ideal, nicht nur für Käseliebhaber.

 

Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.

Bei Fenkart wird sogar von Hand verpackt!

 

Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens)
gefüllt mit 71% Bergkäse - Calvados Creme

 

Zutaten (alkoholhaltig): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Milch, Bergkäse 4%, Rosinen, Walnüsse, Calvados 3%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)

 

Nährwert je 100g Energie:  2229kJ(517kcal)

Fett 35g

davon gesättigte Fettsäuren 30g

Kohlenhydrate 44g

davon Zucker 41g

Eiweiß 6g

Salz <0,1g

Bergkäse & Calvados Dunkelschokolade

3,80 €Preis

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