Handgemachte Bean-to-Bar Schokolade mit Orange & Krokant verfeinert
alkoholhaltig
 
62 % Kakaogehalt in der Schokolade
Kakaosorte: Carenero Superior aus Venezuela
 
Gefüllte "Bean to Bar" Edelbitterschokolade mit cremiger Trüffelfüllung mit kandierten Orangenschalen, Orangenlikör und Haselnusskrokant. 
 
Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.
 
Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens) gefüllt mit 71% Orangen - Krokant Creme
 
Zutaten (alkoholhaltig): Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sahne, Vollmilchpulver, Orangeat 3,6%, Haselnüsse 3,6%, Orangenlikör 3%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
Produkt kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten - glutenfrei
 
Gewicht: 80 g
 
Nährwerte je 100g Energie: 2132kJ(510kcal)
Fett 35g
davon gesättigte Fettsäuren 15g
Kohlenhydrate 41g
davon Zucker 37g
Eiweiß4g
Salz <0,1g