Handgemachte Bean-to-Bar Schokolade mit Orange & Krokant verfeinert

alkoholhaltig

 

62 % Kakaogehalt in der Schokolade

Kakaosorte: Carenero Superior aus Venezuela

 

Gefüllte "Bean to Bar" Edelbitterschokolade mit cremiger Trüffelfüllung mit kandierten Orangenschalen, Orangenlikör und Haselnusskrokant. 

 

Handgemacht von der Kakaobohne bis zur Tafel: der Edelkakao wird direkt von Kleinkooperativen bezogen und in einer kleinen Manufaktur in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Die Kakaobohnen werden sortiert, schonend geröstet, bis zu 72 Stunden conchiert. Gefüllte Schokoladen sind deutlich aufwendiger als belegte Schokoladen, da hier zuerst die Füllung hergestellt und dann gekühlt in mit Schokolade ausgekleidete Formen gegossen wird. Dann wird nochmals gekühlt und zuletzt noch mit Schokolade überzogen.

 

Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens) gefüllt mit 71% Orangen - Krokant Creme

 

Zutaten (alkoholhaltig): Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sahne, Vollmilchpulver, Orangeat 3,6%, Haselnüsse 3,6%, Orangenlikör 3%, Glucosesirup, Lecithin (Sonnenblumen)
Produkt kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten - glutenfrei

 

Gewicht: 80 g

 

Nährwerte je 100g Energie: 2132kJ(510kcal)

Fett 35g

davon gesättigte Fettsäuren 15g

Kohlenhydrate 41g

davon Zucker 37g

Eiweiß4g

Salz <0,1g

 

Bengelchen - Orange & Krokant Schokolade

3,95 €Preis