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Meybol Cacao        

Dunkelschokoladen & Kakao-Nibs

Seltener Edelkakao von Ur-Kakaobäumen, der direkt von peruanischen Kleinbauern bezogen wird. Im Vordergrund stand zunächst der soziale Aspekt, die Bauernfamilien sollten unterstützt werden.

Auf Grund des einzigartigen Geschmacks gewinnt Meybol Espendorfer-Moran nun aber seit 2018 laufend Auszeichnungen für Ihre Schokoladen, wie German Gold 2019 bei den Internationalen Chocolate Awards.

Für die Schokoladen wird stets nur Kakao aus natürlichem Anbau, Panela (Roh-Rohrzucker) und Kakaobutter verwendet.

Meybol Criollo Origin PIURA

72 % Kakaogehalt

Der Kakao für diese mehrfach ausgezeichnete Schokolade stammt aus der Region Piura / Südperu.

Geschmack: Intensive Schokolade mit holzigen Bei-Noten, Karamell und Rauch im Abgang.

Besonderheit:

Enthält 40 % Blanco Cacao, einer der edelsten Kakaos weltweit und äußerst selten.

8,90 €

Meybol Single Origin CHUNCHO

75 % Kakaogehalt

Chuncho ist einer der seltensten und edelsten Kakaosorten der Welt, für diese "Single Origin" Schokolade wird Kakao ausschließlich aus Quilambamba verwendet.

Geschmack: würzig, intensiv mit Noten von Rosinen, Pflaumen, Banane und leichte fruchtige Säure.

8,90 €

Meybol Criollo San Martin

75 % Kakaogehalt

San Martin liegt im Norden Perus, in den Anden gelegen. Die Nähe zum Amazonas-Gebiet hat Einfluß auf das Klima und den Geschmack dieses Edelkakaos.

Geschmack: sehr mild, ausgewogen. Blumig, fruchtig mit Noten von Karamell und Vanille.

6,90 €

Meybol Chuncho collection N°3

72 % Kakaogehalt

Chuncho ist ein besonderer Edelkakao, er wächst im abgelegenen Urubamba-Tal in der Nähe von Machu Picchu, auf 1000 Metern Höhe. Die Kakaobäume sind besonders robust und bis zu 200 Jahre alt.

Geschmack: Intensiv karamellig, malzig. Wenig abstringierend, kaum Säure.

6,90 €

Meybol Criollo VRAEM

72 % Kakaogehalt

Dieser Kakao stammt aus dem Tal der Flüsse Apurimac, Éne und Mantaro, einer der krisengeschütteltsten Regionen Perus, besonders hier ist der Zuverdienst durch den Verkauf von Kakao für die Bauernfamilien wichtig.

Geschmack: süß, malzig, karamellig mit Noten von Kaffee und Wildpfirsch. Mild, aromatisch.

6,90 €

Ultra Premium Nibs CHUNCHO

 

Kakao-Nibs sind schonend geröstete und grob zerkleinerte Kakaobohnen. 

Sie sind zuckerfrei und für Basische Ernährung, Diabetiker und natürlich auch für Veganer geeignet.

Diese Nibs bestehen aus Chuncho Kakaobohnen, ein seltener peruanischer Hochlandkakao mit besonders mildem Geschmack und wenig Bitterkeit.

Sie sind ideal für den kleinen Schokoladenhunger geeignet, einfach ein Teelöffel direkt essen. Auch auf Müslis, Joghurt, in Shakes oder Smoothies sehr lecker!

 

8,90 €

Meybol Criollo Origin Amazonas

72 % Kakaogehalt

Der Edelkakao für diese Schokolade stammt aus dem Amazonasgebiet im Norden Perus.

Geschmack: Ähnlich mildem Weisswein, mit Noten von Gewürzen, Trauben, leicht holzig und im Abgang säuerliche Note von Grapefruit.

Besonderheit:

RAW Schokolade, die Kakaobohnen werden beim Rösten nicht höher als 80°C erhitzt. So bleibt der ursprüngliche Geschmack und viele Inhaltsstoffe erhalten.

6,90 €

Meybol Criollo Origin JUNIN

75 % Kakaogehalt

Dieser Edelkakao ist einer der mildesten Sorten mit kaum Säure oder Bitterkeit, er stammt aus der Region Junin in Zentral-Peru.

Die Schokolade ist besonders zartschmelzend.

Geschmack: blumig, Karamell mit Noten von Holz und Gewürzen.

6,90 €

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Bei den Internationalen Chocolate Awards beurteilt eine unabhängige, internationale Jury von Spezialisten Schokoladen, dabei wird blind verkostet und jede, der Schokoladen herstellt kann teilnehmen. Weltweit gibt es mehrere tausend Teilnehmer, umso beeindruckender ist es für so ein kleines Unternehmen wie Meybol Cacao zu gewinnen.