Fenkart Schokoladen

"Bean-to-Bar" Schokoladenmanufaktur in der Bodensee-Region

In liebevoller Handarbeit und mit viel Know-How entstehen aus ausgewählten Edelkakaos schokoladige Köstlichkeiten. Der Kakao wird von Kleinkooperativen direkt bezogen, in der Manufaktur Fenkart entsteht die Schokolade von der Bohne bis zur Tafel, also "Bean-to-Bar". Gunter Fenkart ist einer der wenigen Maitre Chocolatiers weltweit, der diesen Aufwand betreibt.

Er verwendet zudem, wo auch immer möglich, lokale Zutaten wie Bodensee-Erdbeeren, regionale Äpfeln und Birnen, selbst die Milch für die Vollmilch und weiße Schokolade stammt aus Süddeutschland.

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